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La boucherie pleure
La consommation de viande recule d’année en année, nous disent les statistiques. On ne va pas se plaindre… ni les animaux dits « de boucherie ». Évidemment, pour les bouchers, la situation est différente. À Sully comme ailleurs. La preuve, à l’angle de la rue des Écoles et de la rue du Grand Sully.
32 ans… ça nous rajeunit pas !
Ceci dit, on souhaite une bonne retraite à ces commerçants.
L'article du Journal de Gien du 1er septembre 2005 reproduit ci-dessous, sous la plume d'Étienne Bissonnier, nous rappelle que les fermetures de boucheries ne sont pas un phénomène récent dans notre bonne commune, qui comptait huit boucheries dans les années 1960 ! À l'époque, les Sullylois étaient sans doute d'invétérés carnivores. Seraient-ils devenus végétariens ?
Chers lecteurs, c'est l'occasion de faire appel à vos souvenirs : qui se souvient de l'emplacement de ces huit boucheries du centre-ville ? On nous a signalé par exemple que la boutique actuelle du photographe, rue du Grand Sully, était autrefois une boucherie. N'hésitez pas à intervenir. Peut-être sera-t-il possible de faire un recensement exhaustif de ces commerces, ce qui sera utile à nos mémoires. Merci d'avance.
Article du Journal de Gien (1er septembre 2005). La boucherie photographiée est aujourd'hui le restaurant Sully Kebab de la rue des Huiliers - Cliquer sur l'image pour l'agrandir
[Mis en ligne le 15/04/2017]
Tags : rue du Grand Sully, rue des Ecoles, boucherie, commerce
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Commentaires
19ElisabDimanche 16 Avril 2017 à 10:38Je me souviens d'un charcutier traiteur boulevard J d'Arc,. J'ai le nom de Bouchené ou approchant en tête ??? ça dit quelquechose à quelqu'un?
@ Athéna
Merci pour les infos que vous donnez. Oui pour Asquin donc. Il me semblait bien.
Pour le volailler d'avant le salon de coiffure, je ne savais pas. Sans doute que ça rappellera des souvenirs à certains lecteurs.
Merci.
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Dimanche 16 Avril 2017 à 08:29
@ canard enchaîné,
"ça, c'est du bon souvenir
Du muguet qui ne meurt pas, cousine"
Merci pour ces précieuses précisions.
"Vannier", un lien avec le vélociste du Chemin de la Levée dont nous parlions il y a peu ??
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canard enchaînéDimanche 16 Avril 2017 à 07:35
Nom du volailler : Mr et Mme Vannier. Poulailler : Route d'Isdes, aujourd'hui société Arcelin.
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17AthénaSamedi 15 Avril 2017 à 21:30Pas une boucherie certes mais je me souviens d'un marchand de volaille à la place du salon de coiffure(aujour'dhui fermé) en face de l'église.Et je confirme pour Mr Asquin.
16el solognotSamedi 15 Avril 2017 à 20:41Après M'sieur Agogué dans el faubourg du saint d' françois y 'a eu d'mémoire en c'même lieu 3 autres bouchers don j'ne m'souviens plus dé noms.
Bounne nouartée.
@ canard enchaîné
Merci pour ces précisions, sans aucun doute utiles pour beaucoup de lecteurs sullylois qui n'ont pas forcément connu ces époques reculées
Peut-être aurons-nous d'autres infos.
14canard enchaînéSamedi 15 Avril 2017 à 15:243 charcuteries en 1962, ça me paraît peu. Il devait y avoir au minimum:
Labbe, aujourd'hui son fils
Douché, aujourd'hui ex Gourvat multi services.
Renard, aujourd'hui ex charcuterie Kruk.
Houdré aujourd'hui restaurant Loire et sologne.
@ lanal
Merci pour votre remarque. C'est bien possible. Peut-être qu'un lecteur a également des souvenirs précis sur ce commerce. Sinon, je modifierai la légende.
12lanalSamedi 15 Avril 2017 à 11:34La boucherie figurant dans l'article du Journal de Gien, n'est pas, à mon avis, Rue des Huiliers mais rue Porte de Sologne, ancienne boucherie PITORSON auquel a succédé J.C AUGER.
Bonne retraite à Monsieur et Madame HUILLERY !!
@ canard enchaîné
Super ! Merci mille fois. Les huit commerces de boucherie y sont, non ?
D'autres lecteurs auront sans doute également des souvenirs, voire des anecdotes.
Si ma mémoire est bonne, après Bézilles, rue des Huiliers avant Sully Kebab, il y a eu un boucher qui venait de la ville jumelle de Béthune, M. Asquin ? (pas certain de l'orthographe). Si un lecteur pouvait confirmer...
Vive la mémoire collaborative !
Merci encore pour vos infos.
10canard enchaînéSamedi 15 Avril 2017 à 08:22Pour démarrer votre liste disons :
Route de Gien Agogué (aujourd'hui Pezin)
Bécard (aujourd'hui photographe Quintard)
Bézilles (aujoud'hui Kebab à coté de cagibi)
Sauvagère puis Lanternier (aujourd'hui Jaffrelo)
Serca (aujourd'hui ex Huillery)
Pitorson (aujourd'hui librairie Bouhours)
Séjourné ( même emplacement qu'aujourd'ui la chevaline)
Coop et Unimag (aujourd'hui carrefour market et ex bazar des anges)
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laluneDimanche 17 Février 2019 à 16:55
oui avant le photographe il y avait une boucherie tenue par guy bécard, une eexcelente viande était servie
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9ScratVendredi 14 Avril 2017 à 21:27Très bonne viande chez Huillery
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Samedi 15 Avril 2017 à 10:23
Dans cette optique (salaires et pensions en berne d'un côté, prix élevés de l'autre), y a-t-il encore de la place pour le petit commerce indépendant alimentaire en centre-ville ? Etant donné que les bouchers n'ont pas trouvé de repreneur, on peut se poser la question.
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canard enchaînéSamedi 15 Avril 2017 à 09:47
Très bonne viande, c'est vrai, mais très chère. Vous noterez au passage que le pouvoir d'achat des salariés(es) actuels de kronospan ou de Inteva est loin d'être au niveau de celui des années 1960 de simca et Boyriven en leurs temps.
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@ Elisab
ça ne me dit rien, mais sans doute à d'autres lecteurs (?). C'était à peu près à quel moment, vous vous souvenez ?
Eglantine, Oui, c'est ça, Boucheny. Thelem maintenant, oui aussi. Je me souviens qu'il y avait des marches!
@ eglantine
Merci pour cette info. Il me semble que la poissonnerie me dit quelque chose effectivement. Elisab nous confirmera sans doute dès qu'elle le pourra.
Mr et Mme Boucheny dans les annees 80 , 85 a la place de l assurance thelem et il y a eu aussi une poissonnerie quelques années